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A la Carte


WAGYU ‘tartaar’ / Gillardeau-oester / limoen / soja                                45
WAGYU ‘tartare’ / huître Gillardeau / citron vert / soya

ZWARTE TRUFFEL / haring / spinazie / gerookte melk                            54
TRUFFES NOIRES / hareng / épinards / lait fumé

ST.-JACOBSVRUCHT / avocado / pompelmoes / kerrie                           42
NOIX de ST-JACQUES / avocat / pamplemousse / curry

LANGOUSTINES / butternut / sinaas                                                    78 
LANGOUSTINES / butternut / orange

IMPERIAL HERITAGE Oscietra 50gr. / langoustine / zure room               155
IMPERIAL HERITAGE Oscietra 50gr. / langoustine / crème aigre

WITTE TRUFFEL / pasta / parmezaan / verjus                                       68 
TRUFFES BLANCHES / pâtes / parmesan / verjus





TARBOT / Imperial Heritage Oscietra 50gr. / prei / krab                        175
TURBOT / Imperial Heritage Oscietra 50gr. / poireaux / crabe

KABELJAUW / witte kool / tijm / vermout                                              63
CABILLAUD / chou blanc / thym / vermouth

DUIF 'Steenvoorde' / spruiten / spek                                                    72
PIGEON 'Steenvoorde' / choux de Bruxelles / lard

RUND 'West-Vlaams Rood' / tomaat / dragon / paddenstoel                   76
BOEUF 'Rouge des Flandres' / tomates / estragon / champignons


Sluitingsdagen

Wekelijks, het ganse jaar door dinsdag, woensdag en donderdag

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