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A la Carte


WAGYU ‘tartaar’ / Gillardeau-oester / limoen / soja                                45
WAGYU ‘tartare’ / huître Gillardeau / citron vert / soya

MAKREEL / peer / gember / tapioca                                                      42
MAQUEREAU /poires / gingembre / tapioca

ST.JACOBSVRUCHT / kalfskop / peterselie                                            52
COQUILLE ST JACQUES / tête de veau / persil 

LANGOUSTINES / butternut / sinaas                                                    78 
LANGOUSTINES / butternut / orange

IMPERIAL HERITAGE Oscietra 50gr. / langoustine / zure room               155
IMPERIAL HERITAGE Oscietra 50gr. / langoustine / crème aigre

WITTE TRUFFEL / pasta / parmezaan / verjus                                       68 
TRUFFES BLANCHES / pâtes / parmesan / verjus





TARBOT / Imperial Heritage Oscietra 50gr. / prei / krab                        175
TURBOT / Imperial Heritage Oscietra 50gr. / poireaux / crabe

KABELJAUW / witte kool / tijm / vermout                                              63
CABILLAUD / chou blanc / thym / vermouth

HAAS / witloof / appel / truffel                                                             76
LIÈVRE / chicons / pommes / truffes

FAZANT /schorseneer / truffel / champignons                                        63
FAISAN / salsifis / truffes / champignons

WAGYU-BEEF / béarnaise van pickels                                                  145
WAGYU-BEEF / béarnaise aux pickles




Sluitingsdagen

Wekelijks, het ganse jaar door dinsdag, woensdag en donderdag

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