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A la Carte

WAGYU ‘tartaar’ / Gillardeau-oester / limoen / soja                                   43
WAGYU ‘tartare’ / huître Gillardeau / citron vert / soya

ST.-JACOBSVRUCHT / avocado / limoen / pistache                                   42
COQUILLE ST-JACQUES / avocat / citron vert / pistache

GARNALEN / jonge prei / mierikswortel / dille                                           47
CREVETTES / jeunes poireaux / raifort / aneth

LANGOUSTINES / tomaat / burrata / dragon                                            60
LANGOUSTINES / tomates / burrata / estragon

WITTE TRUFFEL / pasta / parmezaan / verjus                                          55
TRUFFES BLANCHES / pâtes / parmesan / verjus


TARBOT / Royal Belgian Caviar 30g. / krab / zeesla                               130
TURBOT / Caviar Royal Belgian 30g. / crabe / laitue de mer

PLADIJS spitskool / shiitake / vlierbes                                                    42
PLIE chou pointu / shiitake / baies de sureau

WILDE EEND / wortel / Garam masala / ajuin                                        43
CANARD SAUVAGE / carottes / Garam masala / oignions

PATRIJS 'grijs' / witloof / appel                                                             73 
PERDREAU 'gris' / chicon / pomme

WAGYU BEEF 'teppanyaki'                                                                   125
WAGYU BEEF 'teppanyaki'

 

Lunch (3-services)
Uitgezonderd op zon- en feestdagen.
Sauf les dimanches et jours fériés. 51 Euro
Passende wijnen tot aan het dessert + 31 Euro


Fermetures

Chaque semaine, toute l'année mardi, mercredi et jeudi

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