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A la Carte

WAGYU ‘tartaar’ / Gillardeau-oester / limoen / soja                                   45
WAGYU ‘tartare’ / huître Gillardeau / citron vert / soya

ZWARTE TRUFFEL / haring / spinazie / gerookte melk                               54
TRUFFES NOIRES / hareng / épinards / lait fumé

ST.-JACOBSVRUCHT / avocado / pompelmoes / kerrie                              42
NOIX de ST-JACQUES / avocat / pamplemousse / curry

LANGOUSTINES / butternut / sinaas                                                       78
LANGOUSTINES / butternut / orange


IMPERIAL HERITAGE Oscietra 50gr. / langoustine / zure room                 155
IMPERIAL HERITAGE Oscietra 50gr. / langoustine / crème aigre

WITTE TRUFFEL / pasta / parmezaan / verjus                                          68 
TRUFFES BLANCHES / pâtes / parmesan / verjus




TARBOT / Imperial Heritage Oscietra 50gr. / prei / krab                          175
TURBOT / Imperial Heritage Oscietra 50gr. / poireaux / crabe

KABELJAUW / witte kool / tijm / vermout                                                63
CABILLAUD / chou blanc / thym / vermouth

DUIF 'Steenvoorde' / spruiten / spek                                                      72
PIGEON 'Steenvoorde' / choux de Bruxelles / lard

RUND 'West-Vlaams Rood' / tomaat / dragon / paddenstoel                     76
BOEUF 'Rouge des Flandres' / tomates / estragon / champignons

 

 


Fermetures

Chaque semaine, toute l'année mardi, mercredi et jeudi

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