Tijd voor verandering!
Na een kwarteeuw is het tijd voor verandering.
Het was een zware beslissing om te nemen, maar ze is zeer weloverwogen gemaakt met ons gezin, ons gevoel en onze kernboodschap in gedachten. We willen terug naar de essentie van het koken. In ons nieuwe verhaal zal dan ook alles draaien rond eenvoud en kwaliteit. “Simpel, maar goed”, zoals we het zelf graag hebben.
“Wij zijn zó dankbaar voor de voorbije 25 jaar Bartholomeus. Wij willen onze klanten bedanken voor het vertrouwen, de positieve kracht die ze ons gegeven hebben en de gemeende vriendschappen die ontstaan zijn. Uiteraard willen we ook onze oprechte dank uitdrukken aan de culinaire gidsen – Guide Michelin in het bijzonder - die steeds in ons geloofd hebben.
Onze grootste dankwoord gaat uit naar onze medewerkers. Het is een voorrecht om dit te mogen beleven met zo’n fantastische, gepassioneerd topteam, met passie. We hebben hard gewerkt, maar soms nog harder gelachen. Merci !!
Restaurant Bartholomeus opent in het voorjaar van 2020 opnieuw zijn deuren met een nieuwe formule in hetzelfde pand : samen met Sandra en rechterhand Philip Vandamme gaan we koken voor een 15-tal klanten in een open keuken in het midden van de zaak. Zo willen wij elk product, elk gerecht met veel gevoel en respect overbrengen naar een beperkte groep gasten. Dat wordt de toekomst van restaurant Bartholomeus. We houden u zeker en vast op de hoogte van de heropening en kijken er naar uit u binnenkort in onze nieuwe zaak te mogen ontvangen.
Bart & Sandra Desmidt
NOTA : Wegens die beslissing worden er voorlopig geen cadeaubonnen meer uitgeschreven. De reeds opgestelde cadeaubonnen worden met 1 jaar verlengd.
Il est temps de changer!
Après un quart de siècle, il est temps de changer.
Avec un cœur débordant de chaleur et avec tout nos remerciements, nous pensons au passé, mais en même temps avec plein d’envie et d’enthousiasme nous regardons vers le futur. La décision a été lourde, mais elle a été prise après beaucoup de réflexions,en famille ,avec nos meilleures intentions et en gardant l’essentiel dans nos esprits.
Nous souhaitons ,dans notre nouveau voyage culinaire ,que la qualité et la simplicité sont mis en avant.
SIMPLE ET BON,comme nous l’aimons .
Nous sommes tellement reconnaissant pour ces 25 années Bartholomeus ! Nous souhaitons remercier nos chers clients pour la confiance qu’ils nous ont donnés, et encore plus les belles amitiés qui sont nées. Il est évident que nous remercions fortement les guides culinaires - en particulier Le Guide Michelin- qui a toujours cru en nous.
Nos plus grands remerciements vont vers nos collaborateurs, Quel privilège d’être entouré de personnes tellement fantastiques et passionnés! Il est vrai que nous avons travaillé très dur, mais parfois rigoler bien plus encore ! MERCI !!!
Restaurant Bartholomeus ouvrira à nouveau ces portes au printemps 2020,avec une nouvelle formule, dans le même lieu. Ensemble avec Sandra et mon collaborateur le plus proche,Philip Vandamme, nous allons cuisiner pour une 15-aine de personnes. Nous vous accueillerons dans une cuisine ouverte au milieu du restaurant ! Car c’est ainsi que nous allons travailler pour mettre en avant chaque produit, avec sensibilité et honnêteté pour un nombre de clients limités.
Ça c’est l’avenir du restaurant Bartholomeus !
Nous vous tiendrons informer de la date de notre re-ouverture et nous avons hâte de pouvoir vous accueillir et de vous faire découvrir notre nouveau projet culinaire.
Bart et Sandra Desmidt
NOTE: En raison de cette décision, les chèques cadeaux ne sont plus émis pour le moment. Les bons cadeaux déjà préparés sont prolongés d'un an.